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Experiencia, sabor y una gran vista te esperan en el Restaurante El Lago

Por Andrea Alavez

Fotos: Cortesía

CIUDAD DE MÉXICO, abril 2021 (Radeeal).- Emblemático lugar de la Ciudad de México, con más de 50 años de experiencia, fundado en 1964 en el corazón del Bosque de Chapultepec. Se trata del Restaurante El Lago, que te aguarda para vivir toda una experiencia gastronómica, a lo cual se adicionan sus tres salones, terraza y muelle.

En entrevista con Mirador Turístico, Jorge Sotelo, quien actualmente es Chef del restaurante, considera que el sitio es un referente en la Ciudad de México por su arquitectura, la vista magnífica al lago y, por supuesto, la variedad gastronómica que te ofrece.

De acuerdo con el chef, el restaurante actualmente ofrece comida mexicana tradicional de origen, lo cual ha ido evolucionando según los chefs que se encuentren al frente del proyecto, ya sea internacionales o nacionales.

La visión de Jorge Sotelo es continuar con el legado de la cocina mexicana que traemos desde épocas pasadas e involucrar al comensal, en especial a los jóvenes, para que sepan qué es lo que están degustando, cómo se prepara y de dónde viene, y que no sea solamente el consumismo al que estamos acostumbrados.

El chef explica a detalle algunos de los platillos que se pueden degustar en El Lago, como es el caldo de piedra, un platillo de origen oaxaqueño que anteriormente se preparaba en un hoyo en la tierra. Al pescado lo ponían en el hoyo junto con verduras que recolectaban y ponían a calentar en fogatas piedras, mismas que también colocaban en el hoyo con agua hirviendo y entonces empezaba la cocción.

En el Lago recrean este platillo en tu mesa con vasijas, los ingredientes y las piedras, la sazón es realmente única y el olor a humo es fantástico.

Te recordamos que este establecimiento cuenta con todas las medidas de prevención, desde sanitizar tu automóvil, tomarte la temperatura, usar gel y cubrebocas hasta escanear un código QR y desinfectar tu mesa, cubiertos y loza.

Realiza una reservación previa porque el aforo es del 30%. De lunes a sábado: desayunos de 7:30 am a 12:30 y domingos de 8:30 am a 12:30; comidas de lunes a viernes de 12:30 pm a 7:00 pm y domingos de 12:30 pm a 5 de la tarde; cenas únicamente viernes y sábados de 7:00 pm a 10:00 pm.

Más de 40 personas dispuestas a servirte en el restaurante, una vista increíble, ingredientes 100% mexicanos  y la oportunidad de observar tlacuaches, ardillas, marsupiales, patos, garzas y demás en la Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, es parte de lo que te espera ya sea para un evento de 10 a 800 personas o una comida con la familia. No te pierdas la experiencia y síguelos en redes sociales, haz tu reservación y disfruta de riquísimos alimentos.

 

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